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Il marchio «Malto Säntis»

Ai piedi delle montagne dell'Alpstein si trovano le cantine nascoste della famiglia Locher, dove matura il malto Säntis. Nel 1886, la famiglia rilevò il birrificio di Appenzello, che ancora oggi è un birrificio e una distilleria. Solo nel 1999, dopo l'abolizione del divieto di produrre alcolici dal grano, il mastro birraio Karl Locher ha iniziato a produrre il malto Säntis. La birreria Locher AG è arrivata sul mercato con i suoi primi prodotti nel 2002, entrando così nei libri di storia come pioniere della produzione svizzera di whisky. L'orzo speziato, la pura acqua di sorgente dei monti dell'Appenzello e l'accurata maturazione in botti di birra di rovere vecchie fino a 130 anni conferiscono al whisky single malt il suo aroma unico e la sua qualità pluripremiata.